? Den amerikanske nordøstlige har længe været en oase af sukker ahorn træer ( Acer saccharum ), der er hårdføre i US Department of Agriculture plante hårdførhed zoner 3 gennem 8a. Ahornsirup er fremstillet af træernes saft og bruges som en morgenmad krydderi og som aroma til slik og bagværk. Sukker ahorn træer kræver visse miljøforhold , dog, og disse betingelser er under forandring. Vintertemperaturer i det nordøstlige steg 2,8 grader Fahrenheit fra 1971 til omkring 2007, ifølge National Oceanic og Atmospheric Administration information. Computermodeller tyder på en mulig stigning på 6 til 10 grader Fahrenheit i løbet af de næste 100 år. Temperaturændringen kan ske for hurtigt til sukker ahorn at tilpasse sig. Reduceret Voksende Range

voksende område for sukker ahorn er at reducere , i hvert fald i USA. Hvis sukker ahorn er i stand til at vokse andre steder , kan de trække sig tilbage til områder, mere gæstfri til deres behov. Disse områder kan omfatte de øverste stigninger i det nordlige Maine. Skove kan skifte intervaller over lange perioder , dog, og klimaændringer kan forekomme med en hastighed uholdbar for den nuværende sukker ahorn befolkning. Sukker ahorn i den sydlige udkant af deres nuværende voksende udvalg allerede kan vise tegn på angst .
Reduceret Sugar

Omkring 50 eller 60 år siden , saften fra sukker ahorn havde 2,5 til 3 procent sukkerindhold. Nu sukkerindholdet sigende i området fra ca 1 til 2,5 procent, hvilket betyder, at det tager mange flere liter saft end tidligere at producere 1 gallon ahornsirup. Tidligere blev 32 til 35 liter saft er nødvendig for at lave 1 gallon sirup , men nu er næsten 45 til 50 gallons er nødvendig. Fordi mere saft er påkrævet, omkostningerne til ahornsirup produktion steg , hvilket gør sirup dyrere for forbrugerne.
Tidligere Kortere cyklus

sukker ahorn kræver flere uger i temperaturer under frysepunktet , for saft at udvikle sig. Det kolde vejr skal efterfølges af en periode med meget kolde nætter og varmere dage . Sap flyder bedst, når nattemperaturer nå op på omkring 25 grader Fahrenheit og dagtemperaturer er omkring 40 grader Fahrenheit. Den daglige cyklus af frysning så optøning er, når saft udvinding opstår. Fordi cyklus sker tidligere i sæsonen , end det plejede, må de involverede personer i SAP fjernelse begynde tidligere på sæsonen. Fordi cyklen også er ved at blive kortere, er den periode, hvor saft kan fjernes reduceres.
Reduceret Bladfarve

efterår blade af sukker ahorn er blevet mere afdæmpet . De kemiske , der skaber den røde farve i efteråret blade kaldes anthocyanin , og reduktion af denne kemiske reducerer de røde og appelsiner i blade i løbet af efteråret . Den kemiske reduktionsforpligtelse er relateret til reduktion af indholdet af sukker i sukker ahorn . En mangel på tidlig frost på grund af en længere vækstsæson påvirker også blad farveskærm. Peak Bladfarven perioder forekomme senere , end de gjorde tidligere .
Hoteltilbud