Sorghum , også kaldet Milo, er et gran plante, der producerer store faner af frø oven høje stængler , der ligner cornstalks med store, snuskede kvaster . Sorghum dyrkes i USA til foder , en kilde af sukker til sirup , og til konsum som en gluten -fri mad . Mens lange populær i Indien, dukkede sorghum er for nylig blevet opdaget i USA som en lav-kalorie snack ligner popcorn. Ernæring

Sorghum er gluten -fri og er værdsat som en alternativ korn for dem, allergisk over for hvede. Det er lavere i kalorier og fedt end majs og højere proteinindhold. Kornene er rige på jern, kalcium , fosfor og kalium .
Iblødsætning

Når du pop sorghum , omkring 30 procent af kernerne ikke pop . I modsætning popcornskerner , de har en rig , ristet smag og er let crunchy. Iblødsætning sorghum før popping stiger popping . Du kan suge kernerne i en skål med vand i 45 minutter eller hæld dem i en gryde med kogende vand , koges i et minut , stamme og lad hvile i tre timer før popping .
popping

Ved hjælp af en varm luft majs Popper er den mest pålidelige metode til popping sorghum . Forvarm popper i to minutter. Du kan også pop sorghum på komfuret , ved hjælp af en tung gryde . Put en spiseskefuld madolie i gryden og varme det indtil olien begynder at ryge. Tilsæt ½ kop sorghum og dække. Ryst gryden med jævne mellemrum at røre kornene . Du kan også pop sorghum i mikrobølgeovnen til tre minutter på høj effekt.

Sorter

Ikke alle sorghum kan poppet . Sød hvid sorghum , der har mindre frø end de andre typer , er det bedste valg til stolene . Det sælges som popping sorghum , hvid -seedede sorghum eller simpelthen som hvid durra. Den har en mildere smag end andre sorghums , der ligner ris eller hirse .
Hoteltilbud