Mung bønner er små grønne bælgfrugter oprindelig hjemmehørende i Indien og i øjeblikket naturaliserede i store dele af verden. Også kendt af deres botaniske navn , Vigna radiata , Mung bønner er nogle af de ældste bønner afgrøder mennesker har dyrket . Mung bønner sælges i USA i spire form og forbliver en af ​​de vigtigste kilder til ikke-animalsk protein i mange dele af verden. Som med mange andre bælgfrugter , kan du nemt spire mung bønner derhjemme ved hjælp af et par enkle metoder. Køkkenrulle Sprouting

køkkenrulle metode er måske den nemmeste måde at spire mung bønner til brug i hjemmet. Selvom du kan spire bønner på mange måder, denne metode bruger de mindst materialer. Begynd med at drysse Mung frø tyndt langs overfladen af ​​en fugtig køkkenrulle. Fugt en anden køkkenrulle og tryk den flad over frøene , forsegling kanterne. Iblødsætning bønnerne natten over i vand kan støtte i spiring proces . Hold papirserviet op til en lyskilde til at kontrollere bønner til spiring . Hold papirservietter fugtig , men ikke dryppende våd , for at undgå problemer med mug . Denne metode bør producere Mung bønnespirer til forbrug i cirka fire dage.
Wide Mouth Jar Metode

Selvom du kan spire mung bønner i papirhåndklæder, den brede mund krukke metode producerer også tilfredsstillende spirer med et minimum af indsats . Vælg en krukke mindst en kvart eller større i volumen , med låg. Punch otte til 10 huller i låget , og vask Mung bønnespirer grundigt. Brug en tredjedel af en kop mung bønner til hver en kvart krukke . Placer bønnerne i krukken og tilsæt vand nok til at dække dem. Fastgør låget, og læg krukken på et mørkt sted , gør det muligt at sidde natten over. Dræn vandet fra krukken den næste dag, og placere den på sin side. Skyl bønnerne med vand dagligt indtil spirer har nået 1 cm i længden, dræne overskydende vand hver gang .
Spirende Overvejelser

Check spiring mung bønner for fugt mindst to gange om dagen, og drys dem med vand, når de begynder at tørre ud. Brug altid lunkent eller stuetemperatur vand til bønne spiring , og holde bønner mellem 70 og 80 grader Fahrenheit for bedste spiring . Selv Mung bønner vil spire når de udsættes for lys, vil farve og smag lide; mørke områder producere den bedste kvalitet spirer. Spirer er bedst bruges, når de når 1 til 4 inches i længden . Mung bønner , der vokser forbi 4 inches udvikle bitre , ubehagelige smag .
Kulinariske anvendelser

Mung bønnespirer kan spises rå eller kogt, i en række forskellige retter. De er bedst spises ikke mere end fire dage efter fremspiring, selvom de kan være på dåse eller frosne så godt. Selv om deres brug traditionelt har været begrænset til kinesiske retter i USA, er Mung bønner i stigende grad bruges i supper , salater, gryderetter og et udvalg af retter fra andre kulinariske traditioner. Høj i protein , calcium , fosfor og andre vitaminer, Mung bønnespirer har en ernæringsprofil ligner svampe og asparges .
Hoteltilbud