Mens ordet lavendel ( Lavandula ) fremmaner billeder af høje spikes sprængfyldt med duftende , bløde lilla blomster , mange af plantens pårørende sandsynligvis optager plads på dit spisekammer hylderne i form af madlavning krydderier . En af de mange medlemmer af mint familien ( Lamiaceae ) , lavendel deler rampelyset med andre sådanne velkendte planter som timian (Thymus vulgaris) og katteurt ( Nepata cataria ) . Lavendel sorter

Native til Middelhavsområdet , traditionelle lavendel ( Lavandula ) selv er klassificeret som engelsk, spansk eller fransk. Dyrkes primært som en lav staude busk , engelsk lavendel (L. augustafolia ) bærer navne som Munstead , hvilket indikerer blålig -lilla blomster, eller Hidcote Alba, som producerer mørke lilla blomster. Fransk lavendel (L. dentata ) producerer tandede blade og rosa -lilla blomster. Spansk lavendel ( L. stoechas ) producerer blomster, der varierer i farve fra hvid gennem violet , med navne som spansk hvid eller Atlas . Lavendel kan bruges til at lave badeolie , gennemsyret som te , eller placeres i stofposer at frastøde møl og andre insekter.
Kulinariske Cousins ​​

velkendte spearmint ( Mentha spicata ) og pebermynte ( Mentha piperita ) er relateret til lavendel ( Lavandula ), sammen med mindre kendte sorter som horehound ( Marrubium vulgare ) , ingefær ( Mentha x . gracilis ) og ananas mynte ( Mentha suaveolens variegata ) , den søde mildt aromatiseret applemint ( Mentha suaveolens ) , chokolade mynte ( Mentha piperita cv. ) og orange mynte ( Mentha piperita citrata ) . Andre madlavning urter relateret til lavendel omfatte basilikum ( Ocimum basilicum ) , salvie (Salvia officinalis), rosmarin ( Rosemarinum officinalis) , sommer sar ( Satureja hortensis ) og merian ( Origanum majorana ) .
ikke- Kulinariske Cousins ​​

fleste planter i mint familien relateret til lavendel bjørn slående ligheder , herunder blomsterne består af to lange og to korte støvdragere , fem forenet kronblade og fem bægerblade , firkantede stængler og stilke og frøkapsler , der indeholder fire små nødder. Selv Coleus ( Solenostemon scutellarioides ) , en plante dyrkes for sin slående løv , producerer blomsterstilke i sensommeren der i høj grad ligner dem, der produceres af lavendel anlægget. Isop ( Agastache v.) , deadnettle ( Lamium purpureum ) , motherwort ( Leonurus cardiaca ) , catmint ( Nepeta racemosa ) , selv- helbrede ( Prunella grandiflora ) er lidt betony ( Stachys minor) , og krybende timian (Thymus ) alle relateret til lavendel ( Lavandula ).

Salvias og skullcaps

Blandt de største plante familier relateret til lavendel er Salvia eller salvie , familie. Bortset fra den kulinariske urt , er denne slægt består af omkring 30 sorter , herunder algeriske salvie (Salvia algeriensis ) , sibirisk salvie (Salvia dumetorum ) , Indigo salvie (Salvia forskaohlei ) , efterår salvie (Salvia greggii , japansk gul salvie (Salvia koyamae ) , eng salvie (Salvia nemerosa ) , hårdføre ornamental salvie (Salvia regeliana ) hummingbord salvie (Salvia subrotunda ) , og lilla salvie (Salvia verticillata ) . skullcaps omfatter en anden stor plante familie relateret til lavendel , herunder orientalsk kalot ( Scutellaria orientalis) , hjerte - blad kalot ( Scutellaria ovata ) , og pink kalot ( Scutellaria suffrutescens ) .
hoteltilbud