4 pund modne tomater

1/2 tsk salt

1/4 kop olivenolie

1 spsk tørret oregano

1 spsk hakket frisk hvidløg

1/2 tsk sort peber

1/4 kop hakket frisk basilikum

1/4 kop revet parmesanost

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 400°F.

Udkern tomaterne og skær dem i 1-tommers stykker.

Kombiner tomater, salt, olivenolie, oregano, hvidløg og sort peber i en stor skål. Kast til belægning.

Fordel tomaterne på en bageplade og steg i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil de er bløde og brunede.

Tag tomaterne ud af ovnen og lad dem køle lidt af.

Rør basilikum og parmesanost i.

Server med det samme eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Tips:

For en jævnere sauce, blend tomaterne i en foodprocessor, inden de steges.

Hvis du ikke har frisk basilikum, kan du bruge 1 tsk tørret basilikum.

Du kan også tilføje andre grøntsager til saucen, såsom løg, peberfrugt eller zucchini.

Tomatsauce er en alsidig ingrediens, der kan bruges i en række forskellige retter, såsom pasta, pizza og gryderetter.