1. Cool fuldstændigt :
Lad dit frisklavede jordnøddesmør køle helt af, inden det opbevares. Dette forhindrer, at der dannes kondens inde i opbevaringsbeholderen.
2. Vælg en lufttæt beholder :
Vælg en ren, lufttæt glaskrukke eller en fødevaresikker plastikbeholder med tætsluttende låg. Mason krukker med todelt låg er ideelle til at konservere jordnøddesmør.
3. Fyld og forsegl :
Overfør det afkølede jordnøddesmør til den valgte beholder. Fyld beholderen, og efterlad omkring en halv tomme (1,3 cm) headspace øverst. Dette giver mulighed for udvidelse og forhindrer låget i at springe af. Luk beholderen tæt.
4. Opbevares et køligt, mørkt sted :
Opbevar den forseglede beholder med hjemmelavet jordnøddesmør på et køligt, mørkt sted. Undgå at opbevare den i nærheden af varmekilder såsom komfurer eller ovne.
5. Køling til længere opbevaring :
Hvis du ikke vil indtage jordnøddesmør inden for et par uger, skal du opbevare det på køl for længere opbevaring. Køling hjælper med at opretholde kvaliteten af hjemmelavet jordnøddesmør og bremser udviklingen af harskning.
6. Mærkning :
Mærk beholderen med tilberedningsdatoen for at holde styr på dens friskhed. Hjemmelavet peanutbutter kan typisk holde sig i flere uger i køleskabet og op til et par måneder i fryseren.
7. Frysning :
Hvis du foretrækker det, kan du fryse hjemmelavet jordnøddesmør til længere opbevaring. Overfør jordnøddesmørret til frysesikre lufttætte beholdere. Efterlad omkring en tomme (2,5 cm) headspace øverst for at tillade udvidelse under frysning. Frys beholderne.
8. Optøning :
Når du er klar til at bruge frosset jordnøddesmør, skal du tage beholderen ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i flere timer.
Husk at opbevaringsforhold kan påvirke kvaliteten og holdbarheden af hjemmelavet jordnøddesmør. For de bedste resultater skal du følge disse retningslinjer for opbevaring og indtage dit hjemmelavede jordnøddesmør inden for den anbefalede tidsramme.
