Ingredienser:
- 1 blomkålshoved, skåret i små buketter
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/4 kop mandelmel
- 1/4 kop revet mozzarellaost
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/2 tsk tørret italiensk krydderi
- 1 æg, pisket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 450° Fahrenheit (230° Celsius).
2. Puls blomkålsbuketter i en foodprocessor, indtil de ligner risstørrelser.
3. Overfør blomkålsrisene til en skål, der tåler mikrobølgeovn, og lad dem stå i mikroovn i 3 minutter, eller indtil de er møre. Lad det køle lidt af.
4. Når blomkålen er kølig nok til at håndtere, klemmer du overskydende vand ud med et køkkenrulle eller osteklæde.
5. Kombiner blomkålsris, parmesanost, mandelmel, revet mozzarellaost, hvidløgspulver, løgpulver, italiensk krydderi, sammenpisket æg og salt og peber i en stor røreskål.
6. Bland godt, indtil alle ingredienser er kombineret og en sammenhængende dej dannes.
7. Beklæd en bageplade med bagepapir.
8. Overfør blomkålsdejen til den forberedte bageplade og form den til en 10-12 tommer (25-30 cm) pizzaskorpe.
9. Bag blomkålspizzaskorpen i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller til den bliver gyldenbrun og sprød.
10. Tag ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter.
11. Tilføj dine ønskede pizzatopper, såsom sauce, ost, grøntsager og kød, og bag efter dine præferencer.
Nyd din lækre og sunde blomkålspizza!
Tip:
- For at sikre, at blomkålsskorpen er sprød, skal du sørge for at presse så meget vand ud som muligt.
- Tilpas gerne krydderierne og ingredienserne efter din smag. Du kan tilføje mere ost, krydderier eller endda noget kogt og hakket kød eller grøntsager til skorpen.
- Du kan også bruge en kombination af blomkålsris og en anden grøntsag, som courgette eller sød kartoffel, for en anden smag og tekstur.
- Opbevar eventuelle rester af blomkålspizza i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
