Chefs omkring verdens præmie svampe , og til de alvorlige champignon landmand , de er en værdifuld afgrøde . Med gunstige betingelser , kan du dyrke nogle sorter derhjemme. De kræver et køligt, mørkt , fugtigt miljø , såsom en kælder , eller for en lille afgrøde , selv en plet under køkkenvask .
Pas på look- alikes
At spise eller ikke at spise?

I modsætning til de ikke-truende brun crimini og andre sorter til rådighed i de fleste supermarkeder , nogle svampe er giftige . Mange spiselige svampe har en modpart blandt de giftige sorter. Ifølge naturalist og fotograf Roger Phillips i sin bog " Svampe i Nordamerika, " den spiselige orangefarvede Granuleret rørhat er lækre, men dens look-alike i naturen, den Cortinarius multiformous , er ikke spiselige . Selvom Bolete kommercielt er høstet, betyder det ikke vokse let i ikke- skovbiotoperne , selvom dens kødfuld konsistens, nøddeagtig smag og burger bolle form kan være værd at din indsats. Growers i Frankrig har haft succes med rørhatte . Den crimini er et bedre valg for pålidelighed , og det har en robust , jordnær smag .
En favorit af Fjernøsten
Enoki

enoki champignon er en af ​​de nemmeste at vokse derhjemme. I sine naturlige omgivelser , det vokser på stubbe af enoki træet. Native til de nordlige bjergkæder i Japan , kan enoki dyrkes i en hårdttræ savsmuld medium. Hvis klimaet er varmt og fugtigt , vil du producere en afgrøde inden for tre til fire uger . Den milde , smøragtig smag af denne lille svamp blander godt med andre fødevarer. Det er en af ​​de bedste til stir-fry retter. En traditionel ingrediens i japansk Sukiyaki , det enoki er en vigtig ingrediens i mange kinesiske retter , også.
The Morel af Story
Morel

morel svampe er typisk en kommerciel afgrøde , men du kan dyrke det på en lille skala derhjemme. Det betragtes som en delikatesse med sin rige , cremet smag . Start Morels i al slags jord , hvis du bor i et mildt klima . Svampe vokse omkring rådnende aske eller elm træer eller i gamle æbleplantager , men vil vokse i senge i din baghave , hvis du giver dem en log over nogen af ​​disse skove . Morel champignon er en af ​​de bedste i lang produktivitet . En seng af morkler kan producere i flere sæsoner . Vær forsigtig, hvis høste disse svampe i deres naturlige habitat . De har en giftig fætter kaldet falsk morel , der ligner den ægte morel .
Fordele ved østershatte
Oyster

Østershatte er relativt enkle at vokse. Deres naturlige miljø er en skovklædt sted , hvor de klamrer sig til træstammer og trives i nedbrydning af træaffald . Derhjemme, dyrkes dem i kompost lavet af strå eller andet landbrugsaffald. De foretrækker et fugtigt miljø , hvor temperaturen ligger mellem 50 og 80 grader Fahrenheit. Østershatte er en af ​​de bedste for hobbygartnere grund af deres næringsværdi. Ifølge Cornell University information , deres høje indhold af selen øger immunforsvaret . De blander godt med andre fødevarer og anvendes ofte i stir fry opskrifter eller fjerkræ .
Portabella , Filet Mignon af svampe
Portabella

På trods af sin ophøjede position i champignon verden , portabella er simpelthen en forvokset brun crimini . Hardwood savsmuld med korn og tilsat næringsstoffer er valget vækstmedium . I sin modne tilstand , smagen af ​​denne svamp er mere intens end de mindre, der er nem at dyrke crimini . Du vokser portabella på samme måde som den crimini , men dens vækst periode er 4-5 dage længere . Bredden af hætten kan variere op til 6 inches. Du kan tørre disse bidende , jordagtige svampe med succes. Deres kødfulde tekstur gør dem en fin erstatning for et bud oksekød bøf .