Svampe er en alsidig ingrediens , der tilføjer tekstur og smag til mange retter. De kan friturestegt , bagt , microwaved eller sauteed . Bevarelse svampe betyder tørring eller frysning dem . Mange frosne grøntsager blancheres - eller dyppet i varmt vand i et minut - før frysning men svampe er bedre dampet end blancheret . Instruktioner
1

Dæk svampene med en blanding af citronsaft og vand, der stilles fra 1 tsk. saft til hver pint af vand. Lad sidde i 5 minutter.
2

Juster damper kurv , så det er 3 inches over potten bunden.
3

Fyld damper med 2 inches vand.
4

vandet opvarmes til en moderat kog. Tilsæt svampene til kurven.
5.

Tilføj damper låg og fortsætte med at damp i 3 minutter. Tilføje yderligere 2 minutter, hvis dampende hele svampe .
6

Tag svampe fra varmen og hurtigt dyppe hele damper kurv i en beholder med isvand for at stoppe madlavning.
7.

Spred svampe på et bagepapir og lad tørre helt.
8

Fyld en fryser - stand plastikposen med de dampet svampe og fryse. Brug dampede , frosne svampe inden for et år for enhver opskrift kræver svampe .
Hoteltilbud