Tørring er en enkel og effektiv metode til at bevare pebermynte og grønmynte. Tørrede blade kan bruges i te, kulinariske retter og kunsthåndværk. Følg disse trin for at tørre mynte:

1. Høst mynten

- Vælg sunde, pesticidfri mynteplanter, der lige er begyndt at blomstre. Skær stilkene omkring 6 inches fra bunden.

-Skyl myntebladene forsigtigt under køligt vand for at fjerne snavs eller snavs. Ryst overskydende vand af.

-Hvis du vil fremskynde tørreprocessen, kan du blanchere myntebladene ved at dyppe dem i kogende vand i cirka 30 sekunder. Dette trin hjælper med at forhindre farvetab og bevarer næringsstoffer.

2. Arranger mynten

- Fordel myntebladene i et enkelt lag på en tørrerist eller bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at bladene ikke rører hinanden.

- Placer tørrestativet på et varmt, tørt og godt ventileret sted, væk fra direkte sollys. Gode ​​muligheder inkluderer en solrig vindueskarm, overdækket veranda eller dehydrator.

3. Tør mynten

- Lad myntebladene tørre helt, hvilket kan tage flere dage til et par uger afhængig af temperatur og luftfugtighed.

- Tjek bladene af og til og vend dem for at sikre en jævn tørring.

- Bladene er klar, når de er skøre og smuldrer let ved berøring.

4. Opbevar den tørrede mynte

- Når myntebladene er tørre, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere på et køligt, tørt sted, væk fra direkte lys. Korrekt tørret mynte kan opbevares i op til et år.

Når du bruger tørret mynte, smuldr du bladene eller kværn dem til et pulver med en morter og støder eller krydderikværn. Smag altid dine tørrede urter for at sikre, at de har bevaret deres smag.

Dehydrerende pebermynte og grøn mynte

Dehydrering er en anden effektiv måde at bevare mynte på. Dehydrering involverer at fjerne fugten fra bladene ved hjælp af en dehydrator-maskine, som fremskynder tørringsprocessen og sikrer ensartede resultater.

Følg disse trin for at dehydrere mynte:

1. Forbered mynte

- Skyl forsigtigt myntebladene under køligt vand for at fjerne snavs eller snavs. Ryst overskydende vand af.

- Hvis det ønskes, blancher myntebladene ved at dyppe dem i kogende vand i cirka 30 sekunder for at hjælpe med at bevare farve og næringsstoffer. Afkøl dem straks i isvand.

2. Arranger mynten

- Fordel myntebladene i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Sørg for, at bladene ikke rører hinanden.

3. Dehydrer mynten

- Indstil dehydratoren til den passende temperatur (normalt mellem 95°F og 115°F), og tænd den.

- Tør myntebladene, indtil de er sprøde og let smuldrer. Dette kan tage flere timer til et par dage, afhængigt af tykkelsen af ​​bladene og dehydratorens temperatur.

4. Opbevar den dehydrerede mynte

- Når myntebladene er helt dehydrerede, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere på et køligt, tørt sted, væk fra direkte lys. Dehydreret mynte kan opbevares i op til 2 år.

Når du bruger dehydreret mynte, skal du knuse eller smuldre bladene og bruge dem i dine yndlingsopskrifter. Dehydreret mynte kan rehydreres ved at trække den i varmt vand i et par minutter.