1. Lige dele: For hver 1 kop granuleret sukker, der kræves i en opskrift, skal du erstatte med 1 kop ren sukkerrørsirup.

2. Reducer væske: Da ren rørsirup er tykkere end sukker, skal du muligvis reducere væsken i opskriften med 1-2 spiseskefulde pr. kop brugt sirup.

3. Juster bagetid: Ren sukkerrørsirup kan nogle gange tilføje lidt mere fugt til bagværk, så du skal muligvis reducere bagetiden med et par minutter.

4. Smagsovervejelser: Ren rørsirup har en let karamellignende smag, så husk det, når du erstatter granuleret sukker. Det kan tilføje en lækker dybde af smag til visse desserter og bagværk.

Erstatning af granuleret sukker til ren rørsirup:

1. Reducer sukkermængden: Da ren rørsirup er sødere end granuleret sukker, kan du typisk bruge omkring ¾ af mængden af ​​sirup som sukker. For eksempel, hvis opskriften kræver 1 kop granuleret sukker, skal du bruge omkring ¾ kop ren rørsirup.

2. Tilføj væske: Fordi ren sukkerrørssirup er tykkere, skal du tilføje noget væske til opskriften. Start med at tilføje 1 spiseskefuld væske for hver kop sirup du bruger, og juster efter behov.

3. Juster bagetid: Ren rørsirup kan lettere karamellisere end granuleret sukker, så hold øje med opskriftens bagetid og juster evt.

4. Smagsovervejelser: Ren rørsirups unikke smag kan forbedre visse opskrifter, men det er bedst ikke at erstatte det med granuleret sukker i opskrifter som marengs, hvor sukkeret giver struktur.