Harvest urter og skyl dem under køligt vand; pat tørt med en bomuld håndklæde . Groft Hak urter og fjerner stængler eller stykker, der er beskadigede eller brun.
2
Spred urter på en ren bagepapir. Du ønsker måske at linje bagepapir med alufolie for at gøre det lettere at overføre de frosne krydderurter til en opbevaringsbeholder , når de er helt frosset .
3
Overfør frosne urter til en lufttæt beholder eller genlukkelig plastpose . Frosne urter kan opbevares i op til seks måneder.
Cold -infunderes olier
4
Bruise ca 1/4 kop friske urter til at hjælpe med at frigøre de essentielle olier i urter . Du kan enten bruge en urt , eller en blanding af urter som hvidløg , basilikum og rosmarin . Du vil vide , at de urter er forslået tilstrækkeligt , når du begynder at lugte dem. Placer urter inde i en glasflaske eller krukke med en lufttæt forsegling .
5
Hæld olie, der er ved stuetemperatur ( eller let opvarmet ) i løbet af de knuste urter. Seal flasken og læg den i køleskabet. Infunderes olier bør opbevares i køleskab for at bevare friskheden.
6
Tillad urter til at indgyde i olien for omkring to uger . Efter dette tidspunkt bringe olien til stuetemperatur og smage det. Hvis smagen er ikke stærk nok til din smag , tilføje mere forslået urter og indgyde en ekstra uge.
Herbed Butters
7
Bring 1/2 kop ( 1 stick ) smør til stuetemperatur. Det bør være blød og nem at arbejde med , men ikke smeltet.
8
Tilføj omkring 1/4 kop finthakket , blandet krydderurter til smørret. Bland indtil de urter er jævnt fordelt over hele smør
9
Place smør på et stykke vokspapir , forme det i en log. Chill indtil den er fast . Herbed smør kan opbevares i køleskab i op til 1 uge, eller fryses i en lufttæt beholder i op til tre måneder. Alternativt linje en ramekin med vokspapir at forme smør i en disk. Herbed smør kan også lagres i en smør lerkrukke opbevares i køleskab .
Hoteltilbud
