underarter af sennep (Brassica rapa ) vises i hele USA , enten som en indfødt eller indføres anlæg. Field, eller vilde, sennep , kaldes også agerkål , følger sit navn fra det italienske ord for majroe, " rapa ". Felt sennep ofte betegnes som invasive, hvilket betyder, at det vokser aggressivt og fortrænger hjemmehørende planter . Indien sennep (B. juncea ), sort sennep (f. nigra ) , asiatisk sennep (B. tournefortii ) , og hvid sennep (B. alba) nyde bedre omdømme og dyrkes for deres greens og frø. Mustards vokse klumper af lange, mitten - form, grå- grønne blade og producere sprays af blomster, der hver producerer en frø .
Bruger
sennep planter giver mere end blot frø. Sennep indeholder kilder til vitaminer A og C for mennesker og rige foder til husdyr. Bright gule blomster stiger på plantens lange stilke for at tiltrække bestøvere såsom blomstervaser fluer , bier og sommerfugle. Gul sennep blade , eller greens , kogt eller dampet som spinat skabe en fælles side parabol , især i den sydlige del, hvor den kølige vejr afgrøde vokser godt i løbet af vinteren . Blade, stængler og rødder gør sådan rig foder , at forbruget skal begrænses , og fiber skal tilføjes at hjælpe dyr fordøjelsessystemer justere.
Overvejelser
Mustard hurtige vækstform betyder, at planterne kan sås flere gange for flere afgrøder. Florida Bredbladet og Green Wave sorter af hvid sennep kun tage 45 dage fra frø til modenhed. Planter løbende høstet for at undgå blomstring , kaldet bolte , giver lange perioder med høst for foder og greens. Bladene bliver hård og bitter i varmt vejr , men så planterne får lov at blomstre i løbet af sommeren. Planter dyrket til produktion af krydderi eller tilberedt sennep får lov til bolt straks at gøre plads til en ny afgrøder.
Making sennep
Sennepsfrø skal afskallet og jord til producere tør sennep. Sort og hvid sennepsfrø gøre mild sennep , mens indiske og asiatiske Brassica sorter gøre hot sennep . Blandinger af tørre sennep opnå individuelle smag. Tørblandinger bliver smørbare produkter med tilsætning af eddike , citronsyre , eller konserveringsmidler og andre krydderier. Honning eller sukker gøre tangy sød sennep , peberrod gør varm sennep , og ingredienser som frugt og øl giver lokalkolorit til sennep . Tusindvis af kombinationer af ingredienser og aromaer giver et krydderi til en bred vifte af smag og anvendelser.
Hoteltilbud
