* 2 spsk usaltet smør

* ½ mellemgult løg, fint skåret

* 3 fed hvidløg, hakket

* 2 kopper hønsebouillon

* 1 hoved broccoli, skåret i buketter

* 1 kop revet skarp cheddarost

* 1 kop halv og halv

* Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løget og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut mere, eller indtil dufter.

4. Tilsæt hønsebouillon, broccoli, og bring det i kog.

5. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, eller indtil broccolien er mør.

6. Tilsæt cheddarosten og halv og halv under omrøring indtil osten er smeltet og suppen er glat.

7. Smag til med salt og peber.

8. Server straks, garneret med yderligere revet cheddarost og croutoner, hvis det ønskes.