Materialer:
- Mandolinskærer (med et julienneblad)
- Skærebræt
- Skarp køkkenkniv
- Skål eller beholder til kartofler i tern
Instruktioner:
1. Forbered dine kartofler:
- Vask og skrub kartoflerne for at fjerne snavs eller snavs.
- Skræl kartoflerne, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt for de fleste opskrifter.
2. Konfigurer din mandolinskærer:
- Fastgør juliennebladet til mandolinskæreren.
- Juster bladet til den ønskede tykkelse. Til terninger er en 1/4-tommer (6 mm) tykkelse normalt velegnet.
3. Skær kartoflerne i skiver:
- Læg kartoflen på mandolinskæreren, med den flade side nedad for stabilitet.
- Brug sikkerhedsskærmen eller skubberen til at føre kartoflen jævnt hen over bladet.
- Skær kartoflen i julienne strimler.
4. Terning af strimlerne:
- Stable flere julienne-strimler oven på hinanden, og juster enderne jævnt.
- Brug en skarp køkkenkniv til at skære på tværs af de stablede strimler for at skabe terninger.
5. Gentag processen:
- Fortsæt med at skære og skære de resterende kartofler i tern, indtil du har den ønskede mængde kartofler i tern.
6. Ryd op:
- Fjern forsigtigt bladet fra mandolinskæreren og rengør det grundigt.
- Vask skærebrættet og kniven for at fjerne eventuelle rester af stivelse.
7. Brug eller opbevar kartoflerne i tern:
- Kartoflerne i tern er nu klar til at blive brugt i dine opskrifter, såsom gryderetter, supper, salater eller røre.
- Hvis du ikke bruger kartoflerne i tern med det samme, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet.
Tips til sikkerhed og effektivitet:
- Brug altid sikkerhedsskærmen eller skubberen, når du betjener mandolinskæremaskinen for at forhindre ulykker.
- Vær forsigtig, når du håndterer den skarpe kniv under kubningsprocessen.
- For ensartede terningstørrelser, prøv at holde trykket ensartet, mens du skærer kartoflerne i skiver.
- Opbevar kartofler i tern i vand for at forhindre, at de bliver brune, hvis du ikke bruger dem med det samme.
