* 3 spsk usaltet smør, delt

* 1/4 kop universalmel

* 1/2 tsk løgpulver

* 1/2 tsk hvidløgspulver

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 2 kopper oksebouillon

* 1/2 kop mælk

* 1/4 kop tung fløde

Instruktioner

1. I en mellemstor gryde smeltes 2 spsk af smørret over medium varme. Pisk mel, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber i. Kog under konstant omrøring i 1 minut, eller indtil blandingen er tyknet og er blevet lys gyldenbrun.

2. Pisk gradvist oksebouillonen i. Bring det i kog, og kog under omrøring af og til i 5 minutter, eller indtil sovsen er tyknet.

3. Rør mælk og fløde i. Kog under konstant omrøring i 2 minutter, eller indtil sovsen er gennemvarmet.

4. Fjern fra varmen og pisk den resterende 1 spsk smør i. Server straks.

Tips

* For at lave en rigere sovs skal du bruge halvdelen oksebouillon og halvdelen rødvin.

* Til en vegetarisk sovs, brug grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.

* Hvis du ikke har noget løg eller hvidløgspulver, kan du bruge 1/4 kop hakket løg eller 1 fed hakket hvidløg.

* For en glutenfri sovs, brug et glutenfrit universalmel.

* Server sovsen over kartoffelmos, stegt kylling eller dit yndlingsprotein.