- Friske østers

- Vand

- Salt

- Valgfrit:Old Bay-krydderi, citronbåde, smeltet smør

Trin 2:Forbered dine østers

- Skyl østersen under koldt vand for at fjerne snavs eller snavs.

- Kassér alle østers, der er åbne eller beskadigede.

Trin 3:Konfigurer din Steamer

- Fyld en stor gryde med cirka 2 tommer vand.

- Bring vandet i kog ved middel-høj varme.

- Tilsæt en generøs knivspids salt til vandet.

- Læg en dampkoger i gryden. Sørg for, at kurven ikke rører vandet.

- Hæld en spiseskefuld gammelt Bay-krydderi i vandet.

Trin 4:Damp østersene

- Læg østersene i dampkogeren.

- Dæk gryden til og damp østersene i 5 til 7 minutter, indtil de åbner sig.

- Pas på ikke at overkoge østersene, da de kan blive seje.

Trin 5:Server østersene

- Brug en tang til at fjerne østersene fra dampkogeren.

- Server østersene med det samme med citronbåde og smeltet smør.

- God fornøjelse!

Tip:

- For at sikre, at østersene koges jævnt, læg dem i dampkogerkurven i et enkelt lag.

- Hvis du ikke har en damperkurv, kan du også dampe østersene i et dørslag, der er foret med ostelærred.

- Dampede østers er en lækker og nem forret, som kan nydes derhjemme eller til en fest.

- Server østersene med dine yndlingsdyppesaucer, såsom cocktailsauce, tartarsauce eller mignonettesauce.