Muslinger er en lækker og alsidig fisk og skaldyr, der kan bruges i en række forskellige retter. At koge dem er en enkel og nem måde at tilberede dem på, og det tager kun et par minutter.

Sådan koger du friske muslinger:

1. Skyl muslingerne. Læg muslingerne i et dørslag og skyl dem under koldt vand. Dette vil fjerne snavs eller sand.

2. Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt nok vand til gryden til at dække muslingerne. Bring vandet i kog ved middelhøj varme.

3. Tilsæt muslingerne til det kogende vand. Tilsæt de skyllede muslinger til det kogende vand. Dæk gryden til, og lad muslingerne koge i 5-7 minutter, eller indtil de åbner sig.

4. Fjern muslingerne fra varmen og afdryp. Dræn muslingerne fra det kogende vand og kassér skallerne. Læg muslingerne til side.

5. Server muslingerne. Muslingerne kan serveres med det samme, eller de kan bruges i en række forskellige retter.

Her er nogle tips til at koge friske muslinger:

* Brug friske muslinger, der stadig er i live. De vil blive lukket tæt.

* Hvis nogle muslinger ikke åbner sig efter tilberedning, skal du kassere dem.

* Kogte muslinger kan bruges i en række forskellige retter, såsom supper, gryderetter, pastaretter og salater.