Kewpie mayo er en japansk mayonnaise, der har en unik syrlig smag og cremet tekstur. Den er lavet med æggeblommer, en type riseddike og MSG. Kewpie mayo bruges som krydderi på mange retter i Japan, såsom sushi, gyoza og okonomiyaki. Den kan også bruges som salatdressing eller i sandwich.

For at lave Kewpie mayo skal du bruge følgende ingredienser:

- 2 æggeblommer

- 1 spsk dijonsennep

- 2 spsk riseddike

- 1/2 tsk MSG (valgfrit)

- 1 kop vindruekerne eller vegetabilsk olie

Instruktioner:

1. Kombiner æggeblommerne, dijonsennep, riseddike og MSG (hvis du bruger det) i en blender.

2. Blend indtil det er godt blandet.

3. Dryp langsomt olien i, mens blenderen kører.

4. Blend indtil mayonnaisen er tyk og cremet.

5. Smag mayonnaisen til og juster krydderiet efter behov.

6. Opbevar Kewpie-mayoen i køleskabet i op til 2 uger.

Tips:

- For en glat mayo skal du sørge for at bruge stuetemperatur ingredienser.

- Hvis du ikke har en blender, kan du også lave Kewpie-mayo ved at piske ingredienserne sammen i hånden.

- Du kan også tilføje andre ingredienser til Kewpie mayo, såsom hvidløg, urter eller krydderier.

Kewpie mayo er et lækkert og alsidigt krydderi, der kan bruges på mange forskellige retter. Nyde!