At lave dit eget græskarpulver er en nem og givende måde at nyde græskarets smag og næringsstoffer året rundt. Her er en simpel opskrift til at lave dit eget græskarpulver:

Ingredienser:

* 1 mellemstort græskar (sukker græskar eller tærte græskar)

* Bageplade beklædt med bagepapir

Instruktioner:

1. Forvarm din ovn til 100°C (200°F).

2. Vask græskarret grundigt og skær det i halve. Fjern frøene og den trælede frugtkød.

3. Tag græskarkødet ud og læg det i en stor skål. Brug en ske eller kartoffelmoser til at purere græskarret, indtil det er glat.

4. Fordel det purerede græskar jævnt ud på den bagepapirbeklædte bageplade. Græskarret skal ligge i et tyndt lag, så det tørrer jævnt ud.

5. Bag i den forvarmede ovn i 3 til 4 timer, og omrør græskarpuréen hvert 30. minut for at sikre en jævn tørring.

6. Tag græskarpuréen ud af ovnen og lad den køle helt af.

7. Når græskarpuréen er afkølet, kom den over i en foodprocessor eller blender og blend, indtil det bliver et fint pulver.

8. Opbevar græskarpulveret i en lufttæt beholder et køligt, tørt sted i op til 1 år.

Dette hjemmelavede græskarpulver kan bruges i en række forskellige opskrifter, herunder supper, gryderetter, smoothies, muffins og brød. Eksperimenter med det og nyd den lækre smag af græskar hele året rundt!