Til dejen:

* 1 3/4 tsk (7 g) aktiv tørgær

* 2 kopper (475 ml) mælk, lunken

* 1/2 kop (100 g) granuleret sukker

* 2 tsk (10 ml) vaniljeekstrakt

* 1 spsk (15 ml) vegetabilsk olie

* 3 1/4 til 3 3/4 kopper (400-470 g) universalmel, delt

* 1 tsk salt

Til påfyldningen:

* 1/2 kop (115 g) usaltet smør, blødgjort

* 1 kop (200 g) pakket lys brun farin

* 2 tsk stødt kanel

* 1/4 kop (50 g) hakkede pekannødder

Til glasuren:

* 1 1/2 kop (225 g) konditorsukker

* 1 spsk (15 ml) mælk

* 1/2 tsk (2 ml) vaniljeekstrakt

Rutevejledning

Trin 1:Lav dejen

1. Kombiner gær, lunken mælk, sukker, vaniljeekstrakt og vegetabilsk olie i skålen på en røremaskine udstyret med dejkrogen. Lad sidde i 5 minutter, indtil gæren er skummende.

2. Tilsæt 3 1/4 kopper af melet og saltet til skålen. Bland ved lav hastighed indtil dejen samles og danner en kugle. Hvis dejen er for klistret tilsættes lidt mere mel.

3. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 5-7 minutter, til den er glat og elastisk.

4. Smør en stor skål med madlavningsspray. Læg dejen i skålen og dæk med plastfolie. Lad hæve et lunt sted i 1-1 1/2 time, eller indtil fordoblet størrelse.

Trin 2:Lav fyldet

1. Kombiner det blødgjorte smør, brun farin og kanel i en mellemstor skål. Bland indtil godt blandet.

Trin 3:Form rullerne

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til et 12x9-tommer (30x23-cm) rektangel.

3. Fordel halvdelen af ​​fyldet over hvert rektangel af dej. Start fra langsiden og rul dejen stramt sammen. Klem kanterne sammen for at forsegle.

4. Skær hvert reb af dej i 12 ruller.

5. Læg rullerne på en bageplade beklædt med bagepapir med en afstand på ca. 5 cm.

6. Lad rullerne hæve i yderligere 30-45 minutter, til de er hævede.

Trin 4:Bag rullerne

1. Bag rullerne i den forvarmede ovn i 18-20 minutter, til de er gyldenbrune.

2. Lad rullerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

Trin 5:Lav glasuren

1. I en lille skål piskes konditorens sukker, mælk og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat.

2. Dryp glasuren over de afkølede ruller.

3. God fornøjelse!