Til risene

- Japansk ris:3 kopper

- Vand:3 1/2 kopper

Til krydderier og andre ingredienser

- Salt:1 tsk

- Sake (japansk risvin):1 spsk

- Sojasovs:1 spsk

- Mirin (sød risvin):1 spsk

-Sesamolie:1 spsk

-Smør eller vegetabilsk olie:1-2 spsk

- Æg:2

- Hakket løg:1/4 kop

- Hakket grønne løg (fint hakket):1/4 kop

- Hakkede gulerødder (eller andre grøntsager efter eget valg; såsom ærter, bambusskud):1/4 kop

- Kogt og hakket kylling eller svinekød (valgfrit):1/2 kop

- Nori tang (fint hakket)

Instruktioner:

_Forberedelse af risen:__

1. Skyl de japanske ris under koldt vand flere gange, indtil vandet bliver næsten gennemsigtigt.

2. Tilsæt ris og vand i en gryde, bring det i kog, og reducer derefter varmen til lav og dæk gryden.

3. Kog risene i cirka 18 minutter, eller indtil alt vandet er absorberet.

4. Sluk for varmen, hold gryden tildækket, og lad risene sidde i 10 minutter.

5. Fluft risene med en rispagaj eller -gaffel.

_Krydder risen:__

1. Kombiner salt, sake, sojasovs og mirin i en lille skål. Rør godt rundt for at opløse saltet.

2. Opvarm sesamolie og smør eller vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.

3. Pisk æggene i en skål og hæld dem i gryden. Kog til det er rørt og sæt til side.

4. Tilsæt løget og steg indtil det er blødt. Tilsæt derefter gulerødder eller andre grøntsager og kogt kød (hvis du bruger det) og sauter i et par minutter.

5. Tilsæt de krydrede ris til stegepanden og bland det godt sammen med grøntsagerne og kødet.

6. Hæld sauceblandingen fra trin 2 i, og rør rundt, indtil risene er jævnt dækket og gennemvarmet.

7. Tilsæt røræg tilbage i stegepanden og bland.

8. Drys til sidst de hakkede grønne løg og nori-tang over de stegte ris.

9. Kog i endnu et minut eller indtil den er helt opvarmet.

Server de stegte ris i japansk stil varm og nyd!