Peaches modner bedst på træet , men de bør hurtigt blive brugt efter høst for at holde dem fra at ødelægge . Et stort parti af modne ferskner kan bevares eller anvendes i opskrifter , der kræver en masse af ferskner. For sådanne opskrifter , vil med friske, modne ferskner i stedet for frosne eller dåse tilføje dybde til smagen af ​​fadet. Når leder efter måder at bruge dine ekstra ferskner , tænke ud over de traditionelle fersken opskrifter og udforske nye anvendelser. Suppe

Suppe er ikke en varm skål hældes fra en rød og hvid dåse . Serveres en kølet fersken suppe som en appetitvækker eller dessert til en forfriskende twist på mere traditionelle supper . Purere ferskner i en suppe kræver en masse frugt , og det kan hjælpe dig med at rense ud dit køleskab af alt for modnet , men ikke mugne, ferskner. En opskrift bruger 6 til 10 ferskner purerede med en hel seeded cantaloupe og halv -og halvt at gøre suppen. Ferskner og andre stenfrugter gavn af tilsætning af mandel ekstrakt eller amaretto at bringe ud smag af frugten i skålen . Mandel aroma øger peachiness fordi de to anlæg er relaterede.
Jam

Vedtage en gammel skik for at sætte op frugter til senere brug , og lave din egen fersken marmelade . Jam opskrifter er lavet i løs vægt, og det færdige krydderi , hvis dåse korrekt, vil vare i flere måneder ved stuetemperatur . Marmeladen kræver kun ferskner , sukker, pektin og citronsaft. Kig efter pektin i supermarkeder i nærheden af ​​krydderier eller specialbutikker med mad konserves forsyninger. Med syltetøj opskrifter konserves og anvisninger , altid nøje følge de beløb og anvisningerne i opskriften. Afvigende fra opskriften kan resultere i fordærvelse af marmelade under opbevaring.
Salsa

sød og krydret , fersken salsa er en frugtagtig ændring af trit fra den sædvanlige tomatprodukter krydderi. Serveres fersken salsa med grillet kylling eller fisk eller som dip til tortilla chips . Chef Mike fra Xavier University har en opskrift på fersken - jalapeno salsa. Kombiner hakkede ferskner , honning, peber , hvidløg og rødløg sammen. Gør salsa dagen før du serverer den for at tillade varianter at kombinere.

Puré

Peach puré butikker godt i fryseren og har mange anvendelsesmuligheder . Skræl og pit ferskner og puré dem med vand i en foodprocessor med 1/8 tsk. ascorbinsyre for at bevare farven. Du bør belaste puré gennem ostelærred inden frysning , så hæld de purerede ferskner i en isterning bakke og fryse indtil den er fast . Overfør de frosne fersken terninger til en lufttæt beholder og fryse indtil den er klar til brug. Når du er klar , varme et eller to fersken puré terninger for at gøre en topping til is, pandekager eller vafler. Du bliver nødt til at tø terninger at gøre fersken suppe , eller droppe de frosne terninger i en blender med andre frugter og yoghurt til en iskold smoothie.
Hoteltilbud