Tør dine overmodne majskerner ud, og forarbejd dem i en blender, foodprocessor eller majsmelmølle for at lave frisk, groft majsmel.

Majsmelgrød:

Tilbered en lækker og sund majsgrød ved at koge tørret majsmel i vand eller mælk. Sød med honning, top med friske bær eller frugter, og nyd en morgenmad fuld af fibre.

Majsbrød eller forslået majs:

Hvis din majs stadig er blød og fugtig, så brug den til at lave majsbrød. Det vil tilføje sødme og en lækker tekstur. Du kan også lave slået majs, en sydlandsk delikatesse, ved at skære friske majskerner i skiver, dyppe dem i dej og stege dem sprøde og gyldne.

Majsbrødsgryde:

Kombiner tørret majsmel, strimlet kylling eller hakket skinke, grøntsager, urter og væsker. Bag det til en solid og smagfuld majsbrødsgryde.

Majssuppe:

Overmodne majs kan bruges i majssaft, en cremet og solid suppe. Tilføj kartofler, bacon og dine foretrukne grøntsager til et behageligt måltid.

Polenta:

Polenta er en ret lavet af majsmel, traditionelt italiensk. Kog majsmelet til en tyk og cremet grød, og top den med smagfulde saucer, ost eller svampe til et tilfredsstillende måltid.

Popcorn:

Overraskende nok kan overmodne majs, især når nogle kerner er begyndt at tørre, poppe vidunderligt. Prøv at lave dine egne popcorn af disse overmodne ører.

Majssalsa:

Hak overmodne majs, bland med hakkede tomater, peberfrugt, løg, koriander og dine foretrukne krydderier. Majssalsa er en fantastisk topping til tacos, burritos eller bare som en snack med chips.

Mexicansk Street Corn (Elote):

Overmodne majs er fremragende til at tilberede mexicansk gademajs, også kaldet Elote. Grill majskolben, drys den med en cremet blanding af mayonnaise, Cotija ost, chilipulver og limesaft, og drys den med koriander.

Majsfritter:

Kombiner friske majskerner med dejingredienser såsom mel, æg og dit valg af urter og krydderier. Steg dem til sprøde, gyldne majsfritter.

Flødemajs:

Skær kernerne af overmodne majskolber. Svits dem i smør med hakkede løg og krydderier. Tilsæt tung fløde eller mælk for at skabe en cremet konsistens.

Majsdip:

Kombiner majskerner med flødeost, creme fraiche, revet ost, urter og krydderier for at lave en smagfuld majsdip. Server med tortillachips eller grøntsager.

Majssirup:

Overmodne majs kan forarbejdes til at lave majssirup, et almindeligt sødemiddel. Udtræk saften fra majsene og filtrer den for at opnå en sød sirup.

Kompost eller dyrefoder:

Hvis din majs er blevet uegnet til menneskeføde, kan den lægges i en kompostbunke eller bruges som foder til dyr, såsom høns eller grise.

Husk, at det altid er bedst at bruge frisk majs, når det er muligt, men hvis du finder dig selv med overmodne majs, er disse blot nogle måder at omdanne det til lækre og fornøjelige måltider.