Corn sjofelheder er værdsat for sin lækre smag og høje ernæringsmæssige egenskaber. Kendt som huitlacoche i Mexico , er majs smut fyldt med proteiner og mineraler. Mens majs har lav mængde af aminosyren lysin, majs smut er pack med dette essentielle aminosyre , der hjælper med knogle udvikling. Derudover mennesker oplever, at majs smut tilfører en nøddeagtig , sød smag til retter. Bøde-spisning virksomheder på tværs af USA betale top dollar til at købe majs smut .
Forskellige navne
Talrige navne er blevet givet til majs smut i et forsøg på at fange den se af svampevækst i et ord. Aztekerne kaldte majs smut " raven s ekskrementer ," ifølge University of Wisconsin. I dag er den kulinariske verden forsøger at omdøbe majs smut "mexicansk trøffel . " Begge navne forsøger at beskrive majs sjofelheder er røget -grå udseende, der vokser som en pæreformet masse af svampesporer . Disse svampesporer i sidste ende tage på en fedtet , sortbrune udseende som sygdommen dækker majs.
Årsag til infektion
Corn smut ind i stilke af majs efter sår er foretaget under dyrkningen . Hail under dyrkning sår majs stilke og skaber den perfekte indgangen til svampesporer . Også dyrke udstyr transporterer majs smut svampesporer til sunde planter. Gartnere , der ønsker at dyrke sunde afgrøder skal sterilisere deres værktøjer og undersøge planter før dyrkning. Men da majs smut hurtigt er ved at blive en kontant afgrøde , nogle gartnere stræber efter at dyrke inficerede planter .
Bevidst Dyrkning
havefolk er begyndt formerings majs smut at opfylde forbrugernes krav. Den huitlacoche Project i Madison, Wisconsin, er et sådant eksempel. Faktisk som i 2011 blev majs smut sælger for så højt som 1,45 dollar per pund . Fordi majs smut sælger som sådan en høj pris, har nogle landmænd inficeret deres afgrøder med sygdommen som en måde at dyrke en mere rentabel afgrøde end inficerede majs.
Hoteltilbud
