* 2 pund friske kirsebær, udstenede
* 2 kopper sukker
* 1 kanelstang
* 1/4 tsk stødt nelliker
* 1/2 kop brandy
1. Kombiner kirsebær, sukker, kanelstang og nelliker i en stor gryde. Bring det i kog ved middel varme, og rør af og til.
2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, eller indtil kirsebærene er bløde.
3. Tag gryden af varmen og lad køle helt af.
4. Når kirsebærene er afkølet, tilsættes brandy og rør godt.
5. Overfør kirsebærene til en ren glaskrukke eller glas. Luk glassene tæt og opbevar dem et køligt, mørkt sted.
* Brug en kirsebærpitter eller en lille skærekniv til at udhule kirsebærene.
* Hvis du ikke har en cherry pitter, kan du også bruge en spisepind eller et sugerør. Indsæt blot spisepinden eller sugerøret i stilkens ende af kirsebæret og tryk ned, indtil pit springer ud.
* Du kan også bruge frosne kirsebær til at lave brændekirsebær. Du skal blot tø kirsebærene op, inden du skærer dem ud.
* Brændede kirsebær kan opbevares i op til 6 måneder.
* Du kan tilføje andre krydderier til brandekirsebærene, såsom allehånde, muskatnød eller ingefær.
* Du kan også bruge andre typer alkohol, såsom rom, vodka eller whisky.
* Brændede kirsebær kan bruges i en række forskellige desserter, såsom tærter, kager og skomagere. De kan også bruges som pynt til cocktails eller mocktails.
