1. Ristet Butternut Squash:

- Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

- Skræl, frø og skær butternut squashen i 1-tommers terninger.

- Vend med olivenolie, salt og peber.

- Fordel på en bageplade og steg i 20-25 minutter eller indtil de er møre og let brunede.

2. Dampet Butternut Squash:

- Skræl, frø og skær butternut squashen i 1-tommers terninger.

- Læg i en dampkoger over kogende vand.

- Dæk til og damp i 10-15 minutter eller indtil de er møre.

3. Bagt Butternut Squash:

- Forvarm ovnen til 375°F (190°C).

- Skræl, frø og halvér butternut squashen på langs.

- Skrab frøene ud og pensl indersiden med olivenolie.

- Læg squashen med snitsiden nedad på en bageplade og bag i 45-50 minutter eller indtil de er møre.

4. Mos Butternut Squash:

- Skræl, frø og skær butternut squashen i 1-tommers terninger.

- Læg i en gryde med nok saltet vand til at dække.

- Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 10-15 minutter eller indtil de er møre.

- Dræn og mos med smør, salt og peber.

5. Butternut Squash Suppe:

- Skræl, frø og skær butternut squashen i 1-tommers terninger.

- Læg i en gryde med hakkede løg, gulerødder og selleri.

- Dæk med grøntsagsbouillon og bring det i kog.

- Reducer varmen og lad det simre i 20-25 minutter eller indtil grøntsagerne er møre.

- Purér suppen med en stavblender eller foodprocessor.

- Smag til med salt, peber og eventuelle krydderier.