Ingredienser:
- 1 pund tomatillos, afskallede og skyllede
- 1/4 kop hakket hvidløg
- 1/4 kop hakket koriander
- 1-2 serrano peberfrugter, frøet og hakket (tilpas efter dit foretrukne niveau af krydrethed)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Saft af 1 lime
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
Trin 1:Rist tomatillos
- Forvarm din ovn til 450 grader Fahrenheit (230 grader Celsius).
- Læg tomatillosene på en bageplade og steg dem i den forvarmede ovn i 10-15 minutter, eller indtil de er bløde og let forkullet.
- Lad dem køle af et par minutter, før de håndteres.
Trin 2:Kombiner ingredienserne
- I en stor skål kombineres de ristede tomatillos, hakket hvidløg, koriander, serranopeber, salt, sort peber, limesaft og olivenolie.
Trin 3:Blend eller mos
- Brug en stavblender eller foodprocessor til at blende ingredienserne, indtil de når den ønskede konsistens.
- Alternativt kan du mose dem med en kartoffelmoser eller gaffel for en mere rustik tekstur.
Trin 4:Smag og juster
- Smag på salsaen og juster krydderierne efter dine præferencer. Du kan eventuelt tilføje mere salt, peber eller limesaft for at balancere smagene.
Trin 5:Stil på køl
- Overfør salsaen til en lufttæt beholder og stil den på køl i mindst en time for at lade smagene smelte sammen.
Trin 6:God fornøjelse!
- Server din hjemmelavede grønne tomatillosalsa med tortillachips, tacos, burritos, grillet kød eller enhver anden ret efter eget valg.
Husk at mængden af ingredienser kan justeres ud fra dine personlige præferencer og det ønskede krydret niveau. Du er velkommen til at eksperimentere og nyde den friske, syrlige smag af din egen hjemmelavede grønne tomatillosalsa.
