Pupusas er en traditionel salvadoransk ret lavet af en tyk, håndlavet masadej fyldt med en række ingredienser, såsom ristede bønner, ost eller svinekød. De koges typisk på en bageplade eller kogegryde, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Hvis du leder efter en hurtig og nem måde at nyde pupusas på, kan du købe dem færdiglavede fra købmanden. Her er instruktioner om, hvordan man tilbereder butikskøbte pupusas:
* Butikskøbte pupusas
* Olie, til stegning
1. Varm en stor stegepande eller stegepande op over medium varme.
2. Tilsæt lidt olie til stegepanden for at forhindre pupuserne i at sætte sig fast.
3. Læg pupuserne på den varme stegepande og steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
4. Server pupusaerne med det samme med dine yndlings toppings, såsom salsa, creme fraiche eller guacamole.
* For at genopvarme pupusas skal du placere dem i en brødristerovn eller ovn ved 350°F i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarmede.
* Pupusas kan laves i forvejen og fryses. For at fryse pupusas skal du placere dem på en bageplade og fryse i 1 time. Overfør derefter pupuserne til en frysesikker pose og gem dem i op til 3 måneder. For at tilberede frosne pupusas skal du tø dem op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i 1 time. Kog dem derefter efter anvisningerne ovenfor.
* Pupusas kan tilberedes på en udendørs grill. Forvarm grillen til middel varme og smør den med olie. Kog pupusaerne i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
