En fastfrysning tørretumbler langsomt fjerner vand og fugt fra fødevarer placeret inde . Temperaturer i maskinen nå så lav som 50 grader Celsius , createing et vakuum effekt. De fødevarer inde fryse som temperaturerne falde og blive dehydreret , da maskinen suger al fugt fra fødevarer. Producenter forsegle mad i plast-eller foliebeholdere inden de sendes til butikkerne. Militæret , rumprogram, og andre statslige organer anvender frysetørrede produkter , fordi fødevarer er let. Astronaut is er et eksempel på frysetørret mad.
Mad Dehydrering
En fødevare tørreskab fjerner også væsker , såsom vand fra de fødevarer , men bruger en anden proces. I naturen , fødevarer, der er udsat for varme sol i et tilstrækkeligt tørt klima langsomt tørre ud uden at ødelægge . Producenter bruger store maskiner, der har luft i konstant revolverende og bevæger sig både under og over maden. Vinden skaber sug , som langsomt trækker fugt ud af fødevarer. Beef jerky falder ind under kategorien af dehydrerede fødevarer, selvom nogle producenter beholde mere af den naturlige fugt i kød, der forlader beef jerky mere mørt og velsmagende .
Frysetørret Fordele og ulemper
Frysetørrede fødevarer bevarer konsistens , næringsværdi og smag af fødevarer . De fødevarer, kokken hurtigt med blot en lille mængde kogende vand. Frysetørrede fødevarer er dyrere end tørrede levnedsmidler , fordi processen tager så lang tid og indebærer en stor indsats. Hjem kokke kan ikke fryse tørre fødevarer derhjemme. Fødevarerne skal være en lav temperatur og bo på denne temperatur i flere timer. Disse betingelser kan ikke opnås med udstyr til rådighed til brug i hjemmet .
Fordele og ulemper ved Food tørremaskiner
hjem mad - dehydrerende maskiner lader hjem kokke gøre deres egne tørrede levnedsmidler på hjem. Maskinerne er billige og skabe fødevarer med lang holdbarhed , der ikke behøver køling. Den største ulempe er, at det tager længere tid for rehydrering af fødevarer. Du skal placere de fødevarer i varmt vand og lad i blød i op til to timer , før den genopretter . Men nogle fødevarer, såsom tørret frugt, behøver ikke at rehydreres før spisning . Desuden kan grøntsager til supper og gryderetter rehydrere i skålen , da det kokke .
Hoteltilbud
