Kobber er et blødt , plastisk mineral element findes i forskellige dele af verden . Metallurger kombinere ren kobber med andre elementer for at skabe legeringer , der er stærkere end indfødte kobber. Når kobber kombineres med zink, er den resulterende legering kaldet messing. Når kobber kombineres med tin , den resulterende legering kaldet bronze . Ordene undertiden i flæng , men de to legeringer er meget forskellige. Bronze er hårdere og mere modstandsdygtige over for korrosion .
Historiske anvendelser
Bronze blev opdaget i 3500 til 4500 f.Kr. og var oprindelig en legering af kobber og arsen, mens tin -og kobber kombinationen tog forrang omkring 1.000 år senere. På grund af sin hårdhed , begyndte det at udskifte sten i våben og i sidste ende i køkkengrej. De gamle græske og romerske civilisationer hjulpet med at udbrede brugen af bronze i hele Europa , mens Kina og Indien er kendt for deres bronzer , både dekorative og kulinariske.
Forholdsregler
Når du bruger bronze redskaber, sørg for at de er af moderne fremstilling . Ældre emner kan have en vis mængde bly eller arsen i kombination med kobber og tin . Disse elementer kan udvaskes fra metallet ind i din mad under tilberedningen. Både bly og arsen er kumulative gifte; det vil sige, de kan bygge op i din krop over tid og underminere dit helbred før alvorlige symptomer er indlysende. Moderne producenter af bronze køkkengrej og bestik anbefaler, at du undgå at bruge disse elementer med sure fødevarer . Undgå fødevarer, der indeholder eddike, tomater eller citrusfrugter. Det anbefales også, at du ikke opbevare fødevarer i bronze beholdere til længere perioder. Moderne bronze redskaber er ofte overtrukket med tin; hvis dit redskab har en sådan belægning, inspicere det regelmæssigt for skader og har belægningen repareres efter behov.
Pleje og rengøring
Bronze , der ikke er lakeret vil pletten og korroderer let, hvis det efterlades i kontakt med fødevarer eller væske . Det er bedst at vaske dine bronze redskaber umiddelbart efter brug. Brug et almindeligt rengøringsmiddel specielt sammensat til bronze , efter fabrikantens anvisninger , eller bruge en hjemmelavet pasta bestående af 1 tsk salt opløst i 1 kop hvid eddike og blandes med nok mel til at gøre en masse. Påfør pastaen til bronze og og lad det sidde i 15 til 60 minutter , derefter skylles med rent, varmt vand og polsk tør. Brug ikke skrappe eller slibende rengøringsmidler på dine bronze redskaber, som sådanne rengøringsmidler kan beskadige både bronze selv og enhver lak eller tin beskyttende belægning, det kan have .
Hoteltilbud
