Efter andre former for olivenolie er raffineret eller presses ud af oliven , sidesten sag - kaldet olie - stadig har en betydelig mængde olie tilbage , men kræver kemisk ekstraktion til at hente det . Presseresterne sendes til store tørretumblere at stoppe enzymatiske processer, der kan ødelægge produktet. Efter tørring presseresterne formales og behandles med hexan for at udvinde olien. Den rå olie af olivenpresserester opvarmes for at destillere hexan ud af det og raffineret til at producere et brugbart forbrugsvare. Denne yderligere raffinering gør olivenpresserester mere stabil. Denne stabilitet øger holdbarheden og gør det muligt at blive brugt til høj varme ansøgninger, der ville medføre mindre raffineret olivenolie til at ryge eller antændes .
Opbevaring
Lagring af olivenpresserester følger de samme retningslinjer som opbevaring enhver form for olie. Holde olien forseglet i en lufttæt , uigennemsigtig beholder på et køligt, mørkt sted . Bagsiden af spisekammer er ideel, men i løbet af sommeren eller i varme køkkener , kan køleskabet også bruges til at lagre olie af indtil brug. Udsættes olie olie til lys eller ilt formindsker dens holdbarhed ved at øge chancerne det vil oxidere og harsk .
Holdbarhed
Olie olie har en længere holdbarhed end andre olivenolier. Korrekt opbevaret , vil olivenpresserester forbliver friske i op til et år. Kontroller olien jævnligt ved at lugte det. Hvis det begynder at lugte harsk , smide det væk. Madlavning eller hjælp harsk olie i sæbe beslutningstagning vil give den samme lugt på det endelige produkt. Opbevares i køleskab , kan olivenpresserester blive uklar , men det er ikke et tegn på nedbrydning , og olien er stadig sikkert at bruge.
Bruger
olivenpresserester findes som rå olie af olivenpresserester , raffineret olie af olivenpresserester eller olie af olivenpresserester . Men kun olivenpresserester er en kombination af jomfru olivenolie og olie af olivenpresserester og nyttige til konsum. Den eneste kulinariske brug af olie olie til friturestegning , fordi det har en højere røg punkt end mindre raffinerede olivenolier. Olivenpresserester oftere brugt af sæbe beslutningstagere til at høste fugtgivende fordele af olivenolie i sæbe til en lavere pris end jomfru olivenolie . Brug olie af forbi dens holdbarhed kan resultere i lavere kvalitet sæber eller harsk smag stegte fødevarer . Kassér udløbet olie af for de bedste resultater .
Hoteltilbud
