### For at optø en frossen røget kalkun skal du bruge:

1. En stor skål eller vask
2. Koldt vand
3. Et termometer

Instruktioner:

1. Placer den frosne kalkun i en stor skål eller vask. Fyld skålen eller vasken med koldt vand, så kalkunen er helt nedsænket. Sørg for, at vandet ikke er varmere end 40 grader Fahrenheit.
2. Lad kalkunen tø op i koldt vand i 30 minutter til 1 time pr. pund. Tjek temperaturen på kalkunen med et termometer indsat i den tykkeste del af låret. Kalkunen er optøet, når den når en indre temperatur på 40 grader Fahrenheit.
3. Skift vandet hvert 30. minut for at holde det koldt. Dette vil hjælpe med at forhindre, at kalkunen tøer ujævnt op.
4. Når kalkunen er optøet, koges den med det samme. Undlad at genfryse kalkunen, da det kan kompromittere dens sikkerhed og kvalitet.