microwaving grøntsager er generelt bedre end stovetop madlavning i vand . Da mængden af vand der er nødvendig for en vellykket mikroovn grøntsager er ubetydelig, og tilberedningstiden er kort, tab af næringsstoffer er minimal. Grøntsagerne bevarer højere niveauer af C-vitamin, thiamin og mineraler, som er typisk tabt i vandet i kogte grøntsager .
Genopvarmning attributter
Foods opvarmes i mikrobølgeovn opretholde mere ernæringsmæssige værdi end dem, der holdes ved varme temperaturer i længere tid . Dette er en vigtig faktor i lægebehandlingsfaciliteter der stræber efter at opretholde den højeste grad af næring i de fødevarer tjente til patienterne.
Andre kvalitets Faktorer
Kød kogt i mikrobølgeovne indeholder højere kvalitet protein end konventionelt kogt kød på grund af de væsentligt reducerede oxidation niveauer. Vitamin A og E er mindre forarmet , når fødevarer er efterladt unbrowned ved mikrobølge madlavning.
Hoteltilbud
