? En rod kælder er en god måde at udvide din baghave havens høst ind i og gennem vintermånederne. Nogle producerer butikker bedre end andre gør. Rodfrugter har den længste levetid og holder bedst i rod kældre især fuldt modne grøntsager. Da grøntsager gemme stivelser som de vokser , jo længere de vokser jo mere stivelse de gemmer . De lever på deres lagrede stivelse i hele opbevaring. Forskellige produkter har forskellige temperatur og luftfugtighed krav. Cool og tør opbevaring

Opbevaringstemperaturer bør være 50-60 grader F , og den relative fugtighed på 60 procent. Disse er de bedste betingelser for at holde græskar og vinter squash sammen opbevaring . Helbrede dem først ved at udsætte dem for høje temperaturer, mindst 80 grader F , i en periode på en uge til 10 dage før opbevaring.
Kold og tør opbevaring

En temperatur for den optimale bevarelse af de fleste grøntsager er 32 år og omkring 40 grader F. Men et par grøntsager , ligesom saltede løg, behøver fugtighed omkring 65 procent , så de kan ikke lagres med fugt -elskende grøntsager.

Kold og fugtig opbevaring

Toogtredive til 40 grader F og 95 procent fugtighed holder kartofler , radiser , gulerødder, pastinak og rødbeder på højden af ​​deres friskhed i flere måneder ad tid. Crate eller stak ligesom grøntsager sammen, og tjek ofte for at fjerne eventuelle dårlige. Da grøntsager er omkring 95 procent vand , de hjælper med at holde hinanden fugtig. En lille, pakket kælder er mere effektiv end en stor, rummelig én. Skarp grøntsager, såsom løg, hvidløg, kål og majroer , udvaskes lugt og smag , der absorberes af mildere -flavored grøntsager som kartofler og pastinakker . Undgå at opbevare dem sammen.

Frugt

Frugt tåler ikke opbevaring godt. De kan ikke opbevares sammen med grøntsager på grund af ethylen gas, de udleder , som fremmer hurtig fordærvelse i grøntsager. Tomater og agurker falder ind under denne kategori, og kan ikke lagres med grøntsager.
Hoteltilbud