Creole tomater er en særlig sommer godbid for sydstatsfolkene . Deres kortvarig sæson har inspireret utallige festivaler og landmandens markeder. Men historien om denne saftige delikatesse er gennemsyret af den gamle Syd grand tradition for skrøner og fabler . Mens der er en vis uenighed om, hvad der gør en tomat en " Creole ", der er et par aftalte kvalifikationskampe . Tradition

modsætning til andre tomatsorter , er der ingen specifik plante race, der definerer en Creole . Louisiana State University engang forsøgt at markedsføre en bestemt race som en kreolsk, men eksperimentet varede ikke længe . I Louisiana , lokal tradition , ikke videnskab , definerer fødevarer egenskaber.
Kun i Louisiana

Ligesom en " Jersey tomat ", som kun kommer fra New Jersey , en Creole kun kommer fra det sydlige Louisiana. Flere kilder har beskrevet kreolsk kræver jord, der er " lige højre ". En vag betegnelse for sikker , men interessant nok, har Louisiana stadig omfavnede kreolsk Tomat som sin officielle statslige grøntsag plante (ikke at forveksle med Louisianas state grøntsag , som er den søde kartoffel ) . Ikke engang det faktum, at tomater er teknisk frugter har afskrækket at ære.
Corona

Creole tomat enestående fysiske kendetegn er dens corona eller krone -lignende bæger . Selv om Creole har også også blevet beskrevet som " sød" og " robust ", den " pålægge corona ", skal forblive på toppen af ​​tomat for at blive kaldt en Creole . Som en skribent udtrykte det , "Nej corona ? Ikke et Creole . "