Her er trinene til, hvordan man maler kaffe til en perkolator:
1. Start med friske kaffebønner. Friskmalede kaffebønner giver den bedste smag. Hvis du kan, så køb hele bønner og mal dem selv lige inden brygning.
2. Brug den rigtige kværn. En gratkværn er den bedste type kværn at bruge til kaffebønner. Graekværne producerer en ensartet maling, hvilket er vigtigt for at lave en god kop kaffe. Klingekværne kan producere inkonsekvente malinger, hvilket kan resultere i en bitter kop kaffe.
3. Indstil kværnen til den korrekte grovhed. Til en perkolator skal du bruge en mellemgrov slibning. Dette vil tillade vandet at flyde jævnt gennem kaffegrumset og udvinde smagen uden at gøre kaffen bitter.
4. Kværn kaffebønnerne. Kværn kaffebønnerne, indtil de når den ønskede grovhed.
5. Brug den malede kaffe med det samme. Malet kaffe vil hurtigt begynde at miste sin smag, så det er bedst at bruge det umiddelbart efter maling.
Her er nogle yderligere tips til at male kaffe til en perkolator:
* Hvis du ikke har en gratkværn, kan du bruge en knivkværn, men sørg for at male bønnerne i korte stræk for at undgå at overophede dem.
* Hvis du ikke er sikker på, hvilken slibestørrelse du skal bruge, så start med en mellemgrov slibning og juster den efter behov.
* Hvis du kan lide en stærkere kop kaffe, kan du bruge en lidt finere maling. Hvis du foretrækker en svagere kop kaffe, kan du bruge en lidt grovere maling.
* Eksperimenter med forskellige slibestørrelser, indtil du finder den, du bedst kan lide.
