Til skorpen
* 1 kop universalmel
* 1 tsk bagepulver
* 1/2 tsk salt
* 1/4 kop vegetabilsk olie
* 1/2 kop mælk
Til toppings
* 1/2 kop pizzasauce
* 1 kop revet mozzarellaost
* 1/4 kop revet parmesanost
* 2 æg
* 1/4 kop kogt smuldret bacon
* 1/4 kop hakket kogt pølse
* 1/4 kop hakkede grøntsager (såsom løg, peberfrugt, tomater)
1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).
2. For at lave skorpen, pisk mel, bagepulver og salt sammen i en stor skål.
3. Dryp vegetabilsk olie og mælk i og rør, indtil dejen er samlet.
4. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i cirka 5 minutter, eller til den er glat og elastisk.
5. Rul dejen ud til en 12-tommer cirkel og læg den på en smurt bageplade.
6. Fordel pizzasaucen over dejen.
7. Drys mozzarellaost og parmesanost over saucen.
8. Slå æggene ud i en skål og pisk dem til de er godt pisket. Hæld æggene over osten.
9. Drys bacon, pølse og grøntsager over pizzaen.
10. Bag i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil sværen er gyldenbrun og osten er smeltet og boblende.
11. Lad afkøle et par minutter før udskæring og servering.
- _Du kan bruge en færdiglavet skorpe for at spare tid, hvis du mangler tid._
- For at lave morgenmadspizzaen i forvejen, skal du samle den og derefter stille den på køl natten over.
_Lad den komme til stuetemperatur i ca. 30 minutter inden bagning._
- Du kan ændre din skorpeopskrift ved at tilføje hakket spinat, oregano, hvidløgspulver og soltørrede tomater for et sjovt bud på din traditionelle skorpe!
- For at fryse eventuelle pizzarester, skal du dække skiverne tæt med plastfolie eller aluminiumsfolie og lægge dem i fryseposer, inden du lægger dem i et fryserum i din fryser. _Pizza holder sig frisk i fryseren i op til en måned.__
