Ingredienser:
* 2 pund nakkeknogler
* 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
* 1/2 tsk salt
* 1/4 tsk sort peber
* 1/4 tsk hvidløgspulver
* 1/4 tsk løgpulver
* 1/2 kop tomatsauce
* 1/2 kop vand
* 1/4 kop hakket selleri
* 1/4 kop hakket løg
* 1/4 kop hakket grøn peberfrugt
* 1 tsk majsstivelse
* 1 tsk koldt vand
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme.
2. Tilsæt nakkebenene og brun på alle sider, cirka 5 minutter.
3. Krydr nakkebenene med salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver.
4. Tilsæt tomatsauce, vand, selleri, løg og grøn peberfrugt i gryden.
5. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil nakkebenene er møre.
6. I en lille skål piskes majsstivelsen og koldt vand sammen, indtil det er glat.
7. Tilsæt majsstivelsesblandingen i gryden og rør, indtil saucen er tyknet.
Server nakkebenene med ris, kartoffelmos eller dine yndlingstilbehør.
Her er et par tips til madlavning af nakkeben:
* Sørg for at brune nakkebenene godt, inden du tilsætter de øvrige ingredienser. Dette vil hjælpe med at udvikle kødets smag.
*Hvis du ikke har meget tid, kan du også koge nakkeben i en slowcooker. Du skal blot kombinere nakkeben, sauce og grøntsager i slowcookeren og koge ved lav temperatur i 6-8 timer.
* Nakkeknogler er også gode til at lave suppe på. Du skal blot simre nakkebenene i vand med nogle grøntsager, indtil kødet er mørt, og si derefter knoglerne og grøntsagerne ud og tilsæt dit yndlingskrydderi
. Nyde!
