Relateret til aloe vera, agave planten har et lignende udseende , med lange, strittende stilke , der er fast på ydersiden , men saftig og våde på indersiden. Indersiden af stilkene indeholder lange fibre , som er plantens vaskulære system og har været brugt af indianerne til at gøre tæpper og tøj. Selv om der er over 100 arter af agave , er kulhydratrige blå agave oftest anvendes til fremstilling af nektar til brug i fødevarer .
Nectar Produktion
agaver skal vokse for syv til ti år, før de er modne nok til nektar høst. Først bladene af agave fjernet, og plantens kerne , der ligner en ananas , er afsløret. Vejning 50-100 pounds , kernen , eller pina , tømmes for sin nektar , som filtreres for urenheder og langsomt opvarmes , vender sine kulhydrater til sukker. Både mørke og lyse typer af agave nektar er fremstillet af den samme plante.
Taste
Agave nektar , der er halvanden gange sødere end sukker , har en smag , der svarer til honning , ifølge All About Agave , som tilføjer , at folk, der ikke kan lide honning kunne overveje agave foretrække. Smagen af agave sirup afhænger også af dens farve . Lette sorter opvarmes mindre og sat gennem en mere stringent filtrering proces , hvilket giver dem en subtil smag . Mørk agave nektar , der ikke filtreres for faste stoffer, har en tungere smag, der ligner ahornsirup .
Bruger
Stedfortræder regelmæssig, hvidt sukker med agave sirup i fødevarer og drikkevarer at forsøde dem naturligt . Selvom agave ikke kalorieindhold eller kulhydrat fri , dets betydeligt sødere smag betyder mindre af det kan bruges i madlavning , hvilket retter sundere ifølge Dr. Weil hjemmeside. Stir agave i kaffe eller te eller blande det i havregryn eller varmt korn til at give dem en smule sødme. De 3 Fat Chicks hjemmeside foreslår støvregn agave på pandekager og vafler i stedet for sirup .
Hoteltilbud
