Timing er alt i høst Wintergreen blade. For at opnå maksimal smag, skære stilke til tørring lige før planten begynder at blomstre . Tjek på planten dagligt, idet vintergrøntolie vokser hurtigt. Når en lille knop øverst på planten , er det tid til at høste. Tidspunktet på dagen , at anlægget er skåret kan også påvirke smagen. Harvest formiddagen, efter frost eller dug er væk, men før den intense varme af dagen ankommer. På de fleste områder vil dette være omkring 10 am Dusk er en anden egnet mulighed. Høst på det optimale tidspunkt betyder mængden af olie i Wintergreen blade vil være på sit højeste , hvilket resulterer i de mest smag efter bladene er tørret.
Forberedelse
Forberedelse Wintergreen blade er en enkel, men vigtig del af tørringsprocessen. De fleste tørremetoder afhænger Wintergreen blade stadig er fastgjort til stilken. Skær lange stilke fra vintergrøn plante, 1 til 2 inches over basen. Ryst stilke for at fjerne snavs , snavs og bugs , skyl dem i koldt vand . Sørg for at alle de snavs er fjernet , da du ikke vil have det på de tørrede blade . Håndter bladene forsigtigt , pas på ikke at knuse dem . Lag stilkene i papirservietter eller ostelærred at fjerne vandet.
Ovn - tørring
Da hurtigttørrende er den bedste måde at bevare mynteblade , en ovn er en af de bedste måder at gå , især hvis du ikke har en fødevare tørreskab til rådighed. Det er vigtigt at holde temperaturen lav, da du ikke ønsker at lave mad eller bage bladene , hvilket ville fjerne meget af smag. Sæt ovnen til 180 F, placere stilke på et bagepapir i et enkelt lag og sætte dem i ovnen i to til fire timer , eller indtil de er tørre . En lidt langsommere, men mere sikker metode , er at varme ovnen til 200 grader , slukke den , vente 20 minutter og derefter placere bladene i ovnen natten over. Hvis de ikke er helt tørre ved morgen , tænde for ovnen til omkring 140 grader i ca 20 minutter . Fjern bladene fra stilke efter tørring.
Hængende
Den traditionelle metode til tørring vintergrøn og andre urter er at hænge dem. Denne metode er ideel på nogle måder , da det tvinger olien i bladene , men også kræver særlige betingelser. Du skal bruge et område, der er mørkt, tørt, varmt og har god luftcirkulation. Bind en flok stilke sammen stramt . Placer en papirpose over dem og binde det på toppen. Hæng stilkene på hovedet for en til to uger , indtil de er helt tørre.
Food Dehydrator
En fødevare tørreskab er en af de hurtigste og nemmeste måder at tørre vintergrøn blade . Det tager gætteriet ud af processen og sikrer, at bladene ikke bliver hverken mugne eller kogt. Du skal blot placere bladene i tørreskab efter fabrikantens anvisninger. Bladene behøver ikke nødvendigvis at være knyttet til stængler til tørring i en dehydrator , men det kan gøre håndtering af dem lettere.
Hoteltilbud
