Når du køber peberfrugt i din købmand , rød og grøn er de to farver, du vil se oftest . Alle peberfrugt starter ud som grøn , siger Moder Jord News, og grøn peberfrugt , der sælges er stadig lidt umoden . Rød peberfrugt har modnet , at ændre deres farve i processen. Dette er forårsaget af nedbrydningen af klorofyl som frugten bevæger sig fra den voksende på frø -produktionsfasen .
Usædvanlige farver
Grøn peberfrugt modnes i andre farver end bare rød. Gul, orange, lilla og brun er alle farver end en moden peberfrugt vil dreje. Et udvalg af denne peber selv bliver hvid som dens frø modne , ifølge Oregon State University. Sort , blå nuancer og flerfarvede peberfrugter er også tilgængelige. Disse peberfrugter ofte hente højere priser end de mere almindelige røde og grønne sorter på grund af deres relative sjældenhed . Alle farver peberfrugt kræver de samme grundlæggende vækstbetingelser .
Forskelle
Peberfrugt udvikle forskellige varianter og næringsindhold , som de modnes . Røde og orange peberfrugt er sødere end de umodne grønne dem , siger sparsommelig Cafe. Lilla peberfrugter høstes på et umodent stadie og er bitter ligesom grøn peber . De ernæringsmæssige forskelle variere en smule , med røde peberfrugter , der har mere lycopen og gul peber , der tilbyder mere lutein .
Bruger
Peberfrugt tilføje en sød eller let bitter peber smag til retter uden varme jalapenos eller andre krydret peber . Alle peberfrugt kan spises rå , sauteret , brændt eller pureret , ifølge WH Foods. Mens forskellige farver gør tilbyde lidt forskellige smag profiler , de fleste opskrifter fungerer godt med farven på dit valg. Den syrlige og bitre smag af grøn peberfrugt, kan dog gøre delikate retter , der kræver sødere smag af andre farver ubehagelig.
Hoteltilbud
