fransk grøntsag havearbejde metoder afviger fra de fælles dyrkede -og plantet rækker havearbejde metode. Kaldet potagers , nyttehaver indarbejde højbede , intensiv dyrkning herunder succession plantning og brug af mange specialbutikker sorter af grøntsager såsom blandet salat, fingerling radiser og runde gulerødder . Mange franske grøntsager høstes, når meget umodne og bud til brug som lækre dampet småretter og i sarte salater. Leek, en sød, mild løg sort, er blot en af ​​mange forskellige grøntsager dyrket i franske Potager haver. Højbede

Porrer , ligesom de fleste grøntsager, bør godt afdrypning jord på et solrigt sted . Plantning porre frø eller stiklinger i højbede giver mere intensiv plantning, bedre ukrudtsbekæmpelse og nemmere høst i en have miljø med god dræning. Højbede er let konstrueres fra simple 2- af -4 -fods tømmer, cement blokke eller endda gamle dæk skåret i halve , foret med et lag af sand toppet med grus og fyldt med god have lerjord og organisk stof . Afsæt et højbed til en hel afgrøde af porrer eller interplant porrer med persille , kamille og calendula .
Succession Plantning

fransk potager eller køkken, have giver køkken med hæfteklammer og delikatesser , så længe vejret og årstiderne tillader det. Cool - sæson grøntsager , såsom salat , ærter, broccoli , spinat, grønkål og rosenkål , er nogle af de første grøntsager tendens . Såning den næste afgrøde til højre ved høst sikrer en konstant forsyning af friske grøntsager og urter til bordet og spisekammer. Når temperaturerne er for høje til cool- sæson grøntsager , varme sæson planter, såsom tomater , peberfrugter, squash , meloner og mange urter , fylde havens bede , som regel i en tidlig og midsommer plantning for mere end én høst . Hoteltilbud
Blanching

Blanching er en havearbejde teknik, der involverer dækker unge planter holde ud lys , der producerer blege grøntsager. Plantning kimplanter lidt dybere end normalt og mounding snavs op rundt omkring planten udretter blanchering . Det producerer mere skrøbelig flavored og blødstrøget grøntsager , forhindrer grøntsager vokse for groft eller stærkt flavored. Grøntsager , der dyrkes med blanchering omfatter porrer , selleri, cikorie og asparges . Sow porre frø i en 2 tommer dyb grøft gravet med en hakke , der dækker dem let med en løs blanding af sand blandet med ler eller frø - startjord mix. Når de spire og begynde at vokse, fløjls rig lermuld omkring dyrkning stilke regelmæssigt , dagligt, hvis det er nødvendigt.

Tidlig Høst

Mange grøntsager i franske Potager haver, herunder porrer, høstes, når meget umoden for mildere smag og blødere teksturer. Pick løg , salat, bønner , majs, rodfrugter og urter godt før deres frugter og rødder har nå fuld modenhed. Dette giver en høst af baby grøntsager, der er blidt og sødt til sarte salater , dampning, supper og krydrede retter .
Hoteltilbud