de friskeste smag, dyrke dine egne Collard greens eller købe dem på en landmænd marked eller gennem en lokal kilde . Vælg klaser med små , tynde blade over store , tykke blade når det er muligt for den mildeste smag. Pass af nogen , der er visne eller har brune pletter , angiver, at de ikke er friske. Opbevar dem i en åben plastikpose i dit køleskab og bruge dem inden for tre dage. De stramme og bliver mere bitter som de bliver ældre .
Madlavning Collard Greens
Simmer , koges eller sauter ' Collard greens til at reducere bitterhed , snarere end dampende dem . Væsken og olie hjælper sprede bitterhed. Simre eller koge Collard greens i vand eller endda kylling bouillon, røre hyppigt . Fjern dem fra varmen , når greens er lidt vissen , men stadig mørk grøn, med en sød smag. Hvis greens er stadig bitter, returnere dem til varme i et par minutter mere . Sauter ' nyvasket og lidt våd Collard greens i en smule olivenolie . Tilsæt hvidløg eller bacon for ekstra smag. Smag dem, når de bliver visne for at sikre, at den bitre smag er væk.
Brug Collard Greens
Serveres Collard greens med blot et strejf af eddike og salt og peber , eller klæde dem op med peanut sauce eller en sesam ingefær dressing. Skær dem fint og skjule dem i supper og gryderetter at forpurre kræsne, eller tilføje dem til røre- frites. Vask Collard greens to gange i en salatslynge at fjerne enhver grus før tilberedning .
Ernæring
Collard greens er fedtfattig og pakket med ernæring , hvilket gør det værd din tid at finde tiltalende tilberedningsmetoder . En kop Collard greens har kun 20 kalorier , 3,5 gram fibre og 137 mg. af calcium. Collard greens er også en god kilde til folat, vitamin A og vitamin C. Når du har vænnet sig til Collard greens , prøv grønkål , sennep greens og majroer .
Hoteltilbud
