Kød er den nemmeste form for mad til at rejse nær nordpolen , hvilket gør op det overvældende flertal af stammeledere folks traditionelle kost . Alaska er kendt for at hæve oksekød, svinekød og fårekød , foruden mælk og æg , mens selv rensdyr holdes for deres kød . Husdyrene af Grønland består næsten udelukkende får og rensdyr , som begge er slagtet årligt.
Fish
Fiskeopdræt , også kendt som akvakultur, er en stadig mere succesrig industri i arktiske områder . Nordlige Rusland er hjemsted for regnbueørred, musling og laks gårde , mens laks og ørred er rejst langs den nordlige kyst af Norge. Fjeldørred er en mindre kendte arter, der er indenlandsk rejst hele polarområderne , der bidrager til kosten til mennesker gennem de sneklædte nordlige regioner .
Greens
få grøntsager kan vokse nemt nær Nordpolen , selvom greens er bedst tilpasset til sådanne barske klima - kan mange arter endda tåle frost . Roer , majroer, spinat , grønkål, sølvbede , sennep og collards er alle opvokset i det nordlige Alaska og andre arktiske områder . Northern gartnere ofte plante dem i lavvandede jord , så rødderne til at vokse tættere til overfladen, hvor skidtet er varmere .
Andre grøntsager
Andre vegetabilske sorter er også vokset i polarområderne , selvom det ofte disse skal rejses under kontrollerede forhold. Det Inuvik Community Greenhouse i Northwest Territories , Canada, er et bemærkelsesværdigt eksempel , der ligger 120 miles nord for polarcirklen endnu voksende tomater , gulerødder, jordbær , squash og andre planter af enhver art. Stigende temperaturer i Grønland har først for nylig gjort det muligt at dyrke kartofler i det åbne , og forfatter Gerald Traufetter forudsagde i en artikel til Spiegel Online , at broccoli og kål afgrøder vil være muligt i den nærmeste fremtid.
