- 5 pund modne tomater

- 1/2 kop olivenolie

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1/2 tsk tørret oregano

- 1/4 tsk tørret basilikum

- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered tomaterne. Vask tomaterne og fjern stilkene. Udkern tomaterne og skær dem i 1-tommers stykker.

2. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut.

3. Tilsæt tomater, oregano og basilikum til gryden. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 1 time, eller indtil tomaterne er bløde og nedbrudt.

4. Brug en madmølle eller en stavblender til at purere saucen. Smag til med salt og peber efter smag.

5. Server saucen med det samme over pasta, eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge eller fryseren i op til 3 måneder.

Tip:

- For at få en mere jævn sauce, si den gennem en finmasket sigte inden servering.

- Tilsæt et skvæt rødvin eller balsamicoeddike til saucen for ekstra smag.

- Har du ikke tid til at lave din egen tomatsauce, kan du bruge butikskøbt marinarasauce. Bare tilsæt lidt frisk hvidløg, oregano, basilikum og salt og peber efter smag.