Plantains er en stivelsesholdig frugt, der kan spises rå eller kogt. De er en god kilde til kalium, fibre og vitamin A og C. Når de er modne, er plantains bløde og har en gul-sort hud. Her er nogle tips til, hvordan man kan se, hvornår en plantain er moden:

* Farve: Huden på en moden plantain vil være gul med sorte pletter.

* Blødhed: En moden plantain vil være blød at røre ved.

* Lugt: En moden plantain vil have en sød, frugtagtig lugt.

* Smag: En moden plantain vil være sød og let syrlig.

Du kan også se om en plantain er moden ved at skære den op. Kødet af en moden plantain vil være gult og blødt. Hvis kødet er hvidt, er plantainen ikke moden endnu.

Plantains kan spises rå, men de er mere almindeligt kogte. De kan koges, steges, steges eller bages. Plantains er også en god tilføjelse til supper, gryderetter og karryretter.

Her er nogle ideer til, hvordan man bruger modne plantains:

* Stegte pisang: Skær plantains i tynde skiver og steg dem i lidt olie, til de er gyldenbrune og sprøde.

* Bagte pisang: Forvarm din ovn til 375 grader Farenheit. Skær plantains i halve på langs og dryp med olivenolie. Læg plantainerne med snitsiden opad på en bageplade og bag dem i 20-25 minutter, eller indtil de er bløde og brunede.

* Kogte pisang: Læg hele plantains i en gryde med kogende vand og kog indtil de er bløde, cirka 10-15 minutter. Dræn plantainerne og server med smør, salt og peber.

* Plantain chips: Skær plantains i tynde skiver og steg dem i lidt olie, til de er gyldenbrune og sprøde. Dræn plantainerne på køkkenrulle og drys med salt.

Plantains er en alsidig frugt, der kan bruges i en række forskellige retter. Med lidt øvelse vil du være i stand til at fortælle, hvornår en plantain er moden, og hvordan du bruger den til at lave lækre måltider.