Komfur-metode:
1. Forbered en dobbeltkedel: Fyld en gryde med 2-3 tommer vand og lad det simre ved middel varme.
2. Placer chokoladechipsene i en varmebestandig skål: Sørg for, at bunden af skålen ikke rører det kogende vand.
3. Smelt chokoladen: Rør forsigtigt i chokoladechipsene, mens de smelter, og sørg for ikke at overophede chokoladen, da det kan få den til at sætte sig fast og blive kornet.
4. Fjern fra varmen, når den er helt smeltet: Når chokoladen er glat og cremet, tages skålen ud af dobbeltkedlen og stilles den til side for at køle lidt af.
Mikrobølgemetode:
1. Placer chokoladechipsene i en skål, der tåler mikrobølgeovn: Sørg for, at skålen er stor nok, så chokoladen ikke sprøjter.
2. Mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller: Start med at sætte chokoladen i mikroovn i 30 sekunder, og rør derefter chokoladen. Fortsæt med at varme og rør chokoladen i 30 sekunders intervaller, indtil den er helt smeltet og glat.
3. Vær forsigtig med ikke at overophede: Overophedning af chokolade i mikrobølgeovnen kan få den til at sætte sig fast og blive kornet. Hvis du bemærker, at chokoladen begynder at skille sig ad eller blive kornet, skal du straks stoppe mikroovnen og lade den køle af, før du prøver at smelte den igen.
Tip:
- Når chokoladen er smeltet, kan den bruges til at lave buckeyes eller den kan gemmes til senere brug. For at opbevare den smeltede chokolade, overfør den til en lufttæt beholder og stil den på køl. Den smeltede chokolade kan genopvarmes i mikroovnen i korte stød på 10-15 sekunder, indtil den er smeltet.
- Hvis den smeltede chokolade bliver for tyk til at arbejde med, kan du tynde den ud ved at tilsætte en lille smule vegetabilsk olie eller smør og røre den jævn.
- Hvis den smeltede chokolade bliver for kølig og begynder at stivne, kan du forsigtigt opvarme den i mikroovnen eller dobbeltkedlen, indtil den er jævn igen.
