Maniok eller kassava er en stivelsesholdig rodfrugt, der kan bruges til at lave en række gærede drikkevarer, herunder øl. Maniokøl er populært i mange dele af Afrika og Sydamerika, og det er kendt for sin unikke smag og høje alkoholindhold.

Her er en grundlæggende opskrift på at lave maniokøl:

Ingredienser:

* 5 pund maniokrødder

* 10 kopper vand

* 1 kop sukker

* 1 spsk aktiv tørgær

* En håndfuld rosiner

Instruktioner:

1. Skræl og riv maniokrødderne.

2. Læg den revet maniok i en stor gryde og tilsæt vandet.

3. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30 minutter, eller indtil maniokken er blød.

4. Rør sukker og rosiner i og fortsæt med at simre i yderligere 15 minutter.

5. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af til stuetemperatur.

6. Når det er afkølet, røres gæren i og gryden dækkes med et klæde.

7. Lad blandingen gære i 24 til 48 timer på et lunt sted.

8. Efter gæringen er færdig, si blandingen gennem en sigte foret med ostelærred.

9. Aftap øllet på flaske og lad det modne et par uger, inden det drikkes.

Maniokøl er en lækker og forfriskende drink, som kan nydes af folk i alle aldre. Det er en fantastisk måde at bruge rester af maniok på, og det er også en fantastisk kilde til vitaminer og mineraler. Skål!