Familien af ​​urter er kendt som mynte eller lamiaceae inkluderer køkken hæfteklammer spænder fra basilikum og oregano til salvie og rosmarin . Mint smag eller aroma , dog kommer fra de sande pastiller af slægten Mentha . Af disse , pebermynte, også kaldet mentha x . piperita og grøn mynte, også kendt som Mentha spicata , er den mest kendte og tjener lægemiddel samt kulinariske , formål. Forskellene mellem disse to anlæg bestemme, hvordan hver bedst kan anvendes. I haven

For at identificere en mynte allerede vokser i din have , kan du prøve forsigtigt at gnide bladene og snuse fingerspidserne. Pebermynte har en stærkere , lidt mere medicinsk duft end spearmint gør. Dernæst skal du se efter den lilla skær på blade og stængler karakteristisk for pebermynte . Bemærk også, at spearmint tendens til at være kortere og har mindre, mere rynkede blade. Kanterne af pebermynte blade , er dog mere takkede. Selv om begge pastiller spredes let , spearmint tendens til at være mere indgribende af de to.
Commercial Products
fleste kommercielt dyrket mynte bruges til smag tyggegummi.

Spearmint og pebermynte er de to bedste pastiller dyrkes kommercielt. Fordi forbrugerne foretrækker den kølende fornemmelse af pebermynte , er flere produkter fremstillet af det. Pebermynte dominerer tyggegummi smag, som USDA kalder " den mest [kommercielt ] vigtig anvendelse af mynte . " Selv om begge pastiller er indeholdt i medicin , tandpasta og mundskyl, er pebermynte også valgt ofte for slik og likør .
Kokkens valg
Mint tilføjer en forfriskende zip til en række af retter.

Trods pebermynte kommercielle popularitet , grøn mynte, også kaldet "haven mynte , " er den hjemme gartner favorit. Mildere og kommer i en vifte af sorter - herunder ananas mynte, æble mynte og krøllet mynte - Spearmint blander godt med andre urter og varianter. Udbredte i traditionelle køkkener rundt om i verden , spearmint opfrisker salater, stegt kød og grillet fisk samt kølige drikkevarer som iste , mynte julep og mojito . Chokolade desserter og varm te er mere passende for pebermynte dristige smag.
Medicinske værdi

Pebermynte og grøn mynte anvendes på samme måde i både konventionel og alternativ medicin, Hovedsageligt, de to pastiller lethed fordøjelsesproblemer som kvalme og opkastning. De terapeutiske egenskaber af pebermynte kommer fra menthol, mens spearmint s kommer fra carvone . Disse aktive ingredienser er afledt af de æteriske olier, der findes i bladene af planterne. Menthol, mere potente af de to, fungerer også som en anti -viral , anti- fungal og decongestant og dermed pebermynte har bredere anvendelse . Den mildere karakter af carvon gør dog Spearmint et sikrere valg for børn og mere følsomme voksne.
Hoteltilbud